:*・゜:*roots of tree:*・゜:*

ネパールの方が日常食として食べているのは、
ダルバート・タルカリ / Dhal Bhat Talkari　と呼ばれる
「ネパール定食」のようなものになります。



（基本）

●ダル：　豆のスープ。レンズ豆、黒豆、ムギ豆などお店によって種類は様々です。
　　　　　　（写真では左下が黒豆のダル。見た目はともかく、味わい深くて私は大好き♪）
●バート： いわゆる主食にあたります。白米や、「ディロ」と呼ばれるトウモロコシや
　　　　　　 ヒエなどの粉を 熱湯で練ったもの、ローティ（パン）なども食べられています。
●タルカリ： 野菜のおかず。ジャガイモやカリフラワーなどが使われていることが多かったです。
●アチャール：ネパール版漬け物。薬味としていただきます。とても酸っぱい！

（場合によっては別注文）
●肉料理：　鶏肉やマトン、ヤギ肉が一般的だそうです。
　　　　　　　宗教上の理由から、牛肉は食べないことになっています。
●サーグ：　青菜の炒め物
●ギウ：　精製されたバター

（その他）
●モモ/Momo：　写真右下の小龍包みたいなものが、チベットからやってきて
　　　　　　　　　　ネパールに定着した料理、モモ。ネーミングが可愛い♪♪

　　　　　　　　　　「日本でいう餃子だよ」ってよく言われますが、
　　　　　　　　　　私は皮の厚み具合とかからして、小龍包の方に近い気がしました。
　　　　　　 　　　 具材はお店によってチキンだったり、野菜だったり様々。
　　　　　　　　　　このお店では、チキンのモモを手前の特製ソースにつけて
　　　　　　　　　　いただきます（見た目と違って、辛くはないです）。
　　　　　　　　　　

ぜ～～んぶ、美味しかった～～☆☆