:*・゜:*roots of tree:*・゜:*

思い起こせば一年半前…
マクロビオティックの本を買ってマクロビに目覚め、
最初は独学で始めて、その年の花粉症が軽くなったことに気をよくして、
月イチで料理教室に通ったものの（過去記事はコチラ）・・・

北京での短期語学研修、
つまりは中国東北料理（＝味濃い・油たっぷり・粉モノ多し）三昧の生活を経て、
ガチガチにマクロビオティック生活を続けるのは無理だ！！とあきらめた私。。

それでも、マクロビオテックの基本となる
玄米ごはん・地産地消・腹八分目・よく噛んで食べる　…等の考えは
できる限り意識して生活するようにしています。

そんな自分が最近気になっているのが、　ローフード

ローフード（英語：raw food）とは・・・
加工されていない生の食材を用いた食品、あるいは食材を極力生で摂取する食生活
（ローフーディズム）のことである。リビングフード(英語：living food）とも呼ばれる。
全食事の60-100％がローフードであれば、ローフーディズムの実践者であると考えられる。

食物が持つ、加熱によって失われがちな酵素やビタミン、ミネラルなどを効率よく
摂取することを目的とする。
ただし、酵素が破壊されないとされている摂氏48度以下でならば加熱してもかまわない。

…以上、Wiki様より一部抜粋。

今や、ローフードマイスターなる資格まで登場しているローフード。

本やHPを読むのもいいんだけど、ローフードを生活に取り入れている人の
生の声が聴きたくて、（なるべくこじんまりした場所を選び）料理教室に参加してみた。



この日は、講師（＝スタジオの主宰者）＋生徒が私含めて２人、という
超～アットホームな感じ！おかげで講師の方とたーくさんおしゃべりできて
とても楽しかった☆☆

主宰者の方が話していたことにもすごく共感。

・マクロビオティック、ローフードにもそれぞれメリット・デメリットがある。
  無理せず、偏らず、いろいろな食事法の良いとこ取りをした生活をすればいい！！

例えば、

●ローフードのメリット　…酵素がたくさん摂れる、デトックス効果あり
▲ローフードのデメリット　…ビタミンB群が摂取できない、持ち運び・保存に向かない

●マクロビオティックのメリット　…食物繊維がたくさん摂れる
▲マクロビオティックのデメリット　…玄米の発ガン性、酵素が摂取しにくい

・高い調理器具を使わないといけなそうな、イメージのあるローフード。
 でもそんなことない！家のキッチンにある道具で充分できる！

なるほどーー

今回作ったレシピも、驚くほどカンタンでした。
切って、刻んで、混ぜて、かければ、ハイ出来上がり～　ぐらいの。

普段の生活に、まずはできるところから…

朝のグリーンスムージーと
毎食の生野菜サラダ（←最初に食べることが大事）
…程度から始めてみることにします。