:*・゜:*roots of tree:*・゜:*

注文したものは一部はコチラ

さすが、天下の大薫なかなかハズレがありません


拌木耳　（キクラゲの和え物）
Stir-fried Black Fungus with Shallot   22RMB

北京に来て以来ハマっている木耳。
なかでも、大薫のこの和え物は大好きで…行くと必ず注文します、、



白菜双墩　（白菜の漬物、2種）
Pickled Cabbagein Dual Flavors 28RMB

赤い方はトウガラシの辛さ、
白い方はワサビの辛さ
中華料理らしくない（？）サッパリしたおつまみでした。



炒烹虾段　（エビのさっと炒め）
Sauteed Deep Fired Prawns  98RMB

普通に美味しい



青椒鸭肠　（ピーマンと鴨の腸の炒め物）
Sauteed Duck Intestine with GreenPepper  68RMB

写真で見て、キノコ（しめじとか…）の炒め物だとばかり思い込んだ料理。
実際に出てきてみたら、何と、鴨の腸でした！
（ってか、思いっきり料理名に書いてあるし…）

でも、ほどよくピリ辛く、美味しくいただきました



大董酥不腻烤鸭　（大薫特製、脂っこくないサクサク北京ダック！）
DaDong"Super lean" Roast Duck  99RMB

今日は3人だったので、半身に。
3人までだったら半身で充分ですねー


ここ、大薫の良いところは、北京ダックが美味しいのはもちろんのこと
メニュー（菜単）に写真と英語が書いてある　のがいい

（ただ、あまり写真ばっかり見て文字を読むのを怠っていると、
　前述の「鴨の腸事件」のようなことが起こるので注意）

実は、おとといも東京からの出張者と会食で、グランドミレニアムの1階にある
「瑶池（Yao2chi2）中餐厅」というお店に行ったのですが、
ここのメニューはAll Chineseで、読んでもほとんどわからず…
店員さんにオススメされるがままに注文しました
どれも美味しくて、出張者に喜んでもらえたのが幸いでしたが

いくら中国語をやっていても、料理の注文は本当に難しい！


一口メモ
拌　ban4　 v　 かき混ぜる、あえる
炒　chao3　v　 煎る、炒める
烹 peng1   v　 油でさっと炒め、調味料を加えて手早くからませる
酥 su1　　 sv　食物がサクサクして柔らかい
腻 ni2　　   sv　脂っこい、しつこい　（ 不腻＝脂っこくない ）

大董　東四十条店
 北京市東城区東四十条22号南新倉国際大廈
 地下鉄2号線東四十条駅から歩いて5分
　電話：010-5169-0328
　営業：11:00～22:00


にほんブログ村